鱼头汤的做法，冬瓜鱼头汤木耳做法？

1、将鱼头刮净鳞，去鳃片，洗净，在颈肉两面划两刀，放入盆内，抹上精盐。

2、冬瓜切片，油菜片成薄片，木耳择洗干净。

3、炒锅上火，倒油大批滑锅，放入猪油100克，把鱼头沿锅边放入，煎至两面呈黄色时，烹入料酒，加盖略焖，加白糖、精盐、葱段、姜片、净水，用旺火烧沸，盖上锅盖，用小火炖20分钟，待鱼眼突出，鱼皮起皱，汤汁呈乳白色而浓稠时，放入冬瓜、木耳、油菜、参加味精、胡椒粉，烧沸出锅装盘便可。

石斑鱼鱼头汤的做法？

食材：石斑鱼头一斤半操纵，姜蓉2勺，蚝油2勺，红辣椒3颗，葱粒半碗干，蒜蓉半碗，盐大批，生抽2勺，木耳半小碗，料酒2勺，胡椒粉大批，生粉1勺。

石斑鱼鱼头做法步调：

1、石斑鱼头砍件，顺次下适当盐、胡椒粉、蚝油、生抽、料酒、生粉、拌匀，摆一边腌制20分钟。

2、木耳泡发，辣椒切小粒，和蒜蓉一同炸油，中火炸至微黄色色便可。葱粒备用。平底锅下大批油，将木耳平铺在锅底。

3、将腌好的鱼头平铺在木耳上，淋上黄金蒜蓉油，抹上姜蓉，撒葱花。加盖大火焖焗8分钟。

4、8分钟后熄火不开盖虚焖1分钟，实现，这是石斑鱼头最好吃的部位，鱼泡，感到满满的胶原蛋白。

5、用锅将水三千克水烧滚。将煎好的鱼头和鱼肚放进锅里，将火转中火盖上盖子吨10分钟。而后将豆腐放进汤盖上盖子再炖十分钟，见汤炖出奶白色就好。

6、而后将葱段，喷鼻菜和小辣椒都放进汤里洒大批黑胡椒粉和适当的盐，石斑鱼鱼头就做好了。

清蒸鱼头汤的做法清拌黄瓜做法？

主料:

鱼头500g

辅料:

调和油适当 食盐适当 醋适当 生抽适当 花椒适当

清蒸鱼头的做法:

步调1

准备好一切食材，鱼头洗净抹上醋，3分钟后冲水洗净

步调2

洗净的鱼头抹上大批盐，放入姜片与葱段

步调3

开水上锅，蒸10分钟

步调4

蒸的时分能够切好姜丝与葱丝

步调5

鱼蒸好后，关火3分钟后揭开锅盖，丢掉鱼头上的姜片与葱段，洒上新的姜丝与葱丝，淋上生抽

步调6

热锅烧油，放少花椒粒爆喷鼻

步调7

花椒变色后将花椒捞出，淋在鱼头上便可

茭白鱼头汤的做法？

1.荡涤的草鱼肉去骨，把鱼肉切成片;

2.洗完的茭白切成片;

3.把鱼片装进碗中，放进盐、鸡粉、芡粉翻拌，淋入大批植物油，腌制 1 分鐘;

4.锅中倒进适当植物油烧开，放入生姜片，曝出喷鼻气;

5.倒进切完的茭白，煸炒一会儿;

6.增加适当冷水，盖上大锅盖，用火灾烧开

7.掀盖，放进适当盐、鸡粉，倒进鱼片，翻拌，用火灾煮 2 分鐘至鱼片烂熟;

8.放进大批喷鼻菜，淋入喷鼻油，拌和均匀;

9.熄火，把煮好的鱼头汤盛出就能够。

焖烤鱼头汤的做法？

鱼头需荡涤细心，把鱼头离开后，鱼腮部位有一大团污泥状的货色，一定要荡涤出来；

步调2

鱼头备用；

步调3

胡萝卜、蒜苗、麻椒；

步调4

喷鼻茹、姜、葱、尖椒；

步调5

豆腐切成小块备用；

步调6

锅中放入适当的油；

步调7

油热后放入葱、姜、尖椒、麻椒炸出喷鼻味；

步调8

把鱼头放入锅中；

步调9

两面煎透；

步调10

两个鱼头都煎好后，锅中添入适当的水；

步调11

待水开后先放入豆腐，再放入喷鼻茹和胡萝卜，放入适当的盐和胡椒粉，炖约15分钟后再放入味精和蒜苗，最初放入喷鼻油就能够了